Pesto to włoski, zielony sos pochodzący z Genui. Klasyczne pesto alla genovese składa się ze świeżych listków bazylii, orzeszków piniowych, czosnku, drobno startego parmezanu oraz najwyższej jakości oliwy z oliwek.Tradycyjnie było przygotowywane w marmurowych lub granitowych moździerzach poprzez odpowiednie rozdrobnienie i połączenie wszystkich składników.Genueńczycy zamykali smak i aromat ziół w małych słoiczkach, aby móc cieszyć się nimi przez cały rok - w trakcie susz, klęsk żywiołowych czy podczas wypraw morskich.W zamkniętym słoiczku oprócz cudownego aromatu, znaleźć można było także moc wartości odżywczych oraz witamin, szczególnie witaminy C, która przeciwdziałała szkorbutowi.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą łódeczki ryżowe. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą łódeczki ryżowe. Pokaż wszystkie posty
2015-09-29
Pesto - aromat i zdrowie zamknięte w słoiczku
Subskrybuj:
Posty (Atom)