1 czerwca 2018

Spaghetti w mleczku kokosowym z polędwiczkami, zielonym ogórkiem i prażonymi orzeszkami pini

Uwielbiam proste połączenia składników, które dają niesamowity efekt finalny. To połączenie mnie oczarowało. Makaron spaghetti skąpany w lekko słodkim, kokosowym sosie z dodatkiem curry w towarzystwie delikatnych polędwiczek drobiowych. Całość doskonale podkreśla świeżość zielonego ogórka oraz sosnowy, lekko żywiczny aromat oraz słodko - kwaśny smak orzeszków piniowych. Te dostarczają dobroczynny cynk, przez co danie niesie za sobą sporą porcję naturalnego afrodyzjaku.

spaghetti w mleczku kokosowym
Potrzebne składniki

- makaron spaghetti
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 300 g polędwiczek z kurczaka
- 1/2 zielonego ogórka
- 40 g orzeszków piniowych
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka curry
- pieprz kolorowy
- oliwa z oliwek
- sól do smaku

Przygotowanie
KROK 1. Oczyszczane polędwiczki z kurczaka, kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy je solą oraz curry i podsmażamy delikatnie na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy mleczko kokosowe (stałą część), pół łyżeczki curry, 1 łyżeczkę miodu i szczyptę soli. Wszystko dusimy przez chwilę.

KROK 2. Orzeszki piniowe układamy w naczyniu żaroodpornym na papierze do pieczenia i prażymy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 10 minut (do lekkiego zarumienienia).  
KROK 3. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i mieszamy z sosem, dodajemy posiekanego w drobne paski ogórka, świeżo zmielony pieprz kolorowy i posypujemy całość uprażonymi orzeszkami pini.

Dla jeszcze większego wzbogacenia smaku, możemy dodać do dania płatki parmezanu.
 

Życzę smacznego! :)

28 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Tak :) Pysznie się komponuje - gorąco polecam :)

      Usuń
  2. Nie pomyślałybyśmy, że ogórek może pasować do takiego dania :) Ciekawie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo pasuje! Niepozorny dodatek, ale z całością współgra doskonale :)

      Usuń
  3. Kolejny przepis do zapisania i do zrobienia :) Bardzo ciekawe połączenie, koniecznie muszę tego wypróbować! I jestem pewna na co najmniej 95%, że będę zachwycona :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gorąco polecam :) Ja byłam oczarowana tym połączeniem :)

      Usuń
  4. Super połączenie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ależ ten makaron wygląda rewelacyjnie! Szczególnie zaintrygował mnie dodatek ogórka, z przyjemnością skusiłbym się przynajmniej na jedną porcję :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo o gorąco polecam :) Dodatek świeżego ogórka już na stałe wpisał się do mojego menu. Ostatnio podałam makaron z pesto, prażonymi orzeszkami piniowymi, bazyliowym tofu i własnie ogórkiem. I w tym połączeniu także spisał się znakomicie :)

      Usuń
  6. Wygląda obłędnie, bardzo dobry pomysł z dodatkiem ogórka, lubię takie dania z dodatkiem czegoś "odświeżającego" :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kochana, chciałabym się od jutra u Ciebie stołować. Takie smakowite obiady u Ciebie!

    OdpowiedzUsuń
  8. A ja bardzo lubię orzechy pini :) więc to proste połaczenie też mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo fajny i prosty przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Sos z mlekiem kokosowym uwielbiam. Pysznie skomponowane danie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszne danie, dodatek mleczka kokosowego musi fajnie podkręcać smak :)

    OdpowiedzUsuń