9 listopada 2017

Kurczak curry z warzywami

Pełnia smaku, wyrazistość i piękny aromat to coś, co najbardziej cenię w kuchni bliskowschodniej. Dzisiaj chcę zaprosić Was na grę smaków i aromatów, których dostarczy kurczak curry w lekko pikantnym sosie z dodatkiem warzyw. Całość idealnie komponuje się z ryżem lub kaszą bulgur. Smacznie polecam :)

🍴 Potrzebne składniki 🍴

- 2 piersi z kurczaka
- 200 g mleczka kokosowego
- 3 łyżki śmietany
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka pomarańczowa
- 1 cebula biała
- 1 papryczka chilli
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki garam masali
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- olej do smażenia
- sól i pieprz

🍴 Przygotowanie 🍴
KROK 1. Piersi z kurczaka oczyszczamy ze ścięgien i włókien, kroimy w kostkę, którą skrapiamy olejem i oprószamy przyprawą curry. Odstawiamy do lekkiego zamarynowania na około 30 minut. 
KROK 2. Marchewkę kroimy w krążki i gotujemy je al dente w lekko osolonej wodzie. Na rozgrzanym oleju szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie dodajemy pokrojoną paprykę oraz chilli (bez pestek) i chwilę razem smażymy.
KROK 3. Do podsmażonych warzyw dodajemy kawałki kurczaka oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dalej smażymy. Kurczaka i warzywa zalewamy mleczkiem kokosowym i śmietaną, dodajemy przyprawy: curry, garam masalę, słodką paprykę, kurkumę, sól, pieprz i dusimy wszystko około 5 minut. Na koniec do sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz ugotowane kawałki marchewki.

Kurczaka podajemy z ryżem lub kaszą bulgur.


Życzę smacznego! :)

33 komentarze:

  1. Świetnie się to curry prezentuje.
    Coś czuję, że będę musiała spróbować :D
    Apetyczne, rewelacyjne, doskonałe!
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :)
      Ja również ciepło pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Danie, niezwykle aromatyczne na pewno będzie ucztą dla wszelkich zwolenników curry <3 Pozdrawiamy serdecznie - DaPietro

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :) Ja ubóstwiam curry i wszystkie bliskowschodnie przyprawy :) Pozdrawiam ciepło :)

      Usuń
  3. Takie danie idealnie trafia w mój gust :) Pycha Kasiu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam dania z kurczaka- proste i smaczne. Myślę, że wypróbuję :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Super, już czuję ten zapach... :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie I aromatyczne Kasiu 😊

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo apetyczne danie. I co ważne, można zrobić dzień wcześniej :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny przepis i pyszne danie :) Rewelacyjny obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mleczko kokosowe idealnie pasuje do takich dań :D

    OdpowiedzUsuń
  10. o tej porze roku bardzo chętnie sięgam po curry :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Super danie zapisuję. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Narobiłaś mi ochoty na curry, może jutro zrobię w roślinnej wersji ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Cudowne kolory na talerzu. Takie aromatyczne, rozgrzewające potrawy są idealne na jesienne obiady :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda. Uwielbiam takie dania w chłodne, jesienne dni :)

      Usuń
  14. Wspaniale kolorowe i apetyczne danie, chętnie bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Curry zawsze u mnie mile widziane! Gorące i aromatyczne!

    OdpowiedzUsuń