27 kwietnia 2017

Kokosowy torcik naleśnikowy z ananasem

Dzisiaj zapraszam na smakowity torcik kokosowy, przygotowany z delikatnych naleśników oraz masy na bazie mleczka kokosowego i serka mascarpone. Smaku i świeżości dodają mu soczyste kawałki ananasa. Taki torcik to doskonały wybór na przyjęcie urodzinowe dla maluchów, ale także słodki deser dla dorosłych. 

🍴 Potrzebne składniki 🍴

NALEŚNIKI
- 1,5 szklanki mąki 
- 0,5 szklanki wody mineralnej
- 1 szklanka maślanki
- 3/4 szklanki wody kokosowej
- 1/4 szklanki mleczka kokosowego
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli

MASA KOKOSOWA
- 350 g serka mascarpone
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka likieru kokosowego (opcjonalnie)
- cukier puder do smaku

DODATKI
- 1 puszka ananasów
- wiórki kokosowe

🍴 Przygotowanie 🍴

KROK 1. Serek mascarpone ubijamy za pomocą miksera z mleczkiem kokosowym z puszki (bez wody kokosowej, wykorzystujemy tylko gęste, białe mleczko), likierem, i cukrem pudrem (ilość wedle upodobań smakowych). Do masy dodajemy wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki dla odpowiedniego schłodzenia oraz stężenia kremu.

KROK 2. Wodę i mleczko kokosowe, maślankę, olej oraz wodę mineralną wlewamy do miksera, wbijamy jajka, dodajemy mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli i miksujemy wszystko na jednolitą masę. Porcje masy wlewamy na dobrze rozgrzaną i delikatnie wysmarowaną olejem patelnię naleśnikową i smażymy je z obu stron. Naleśniki studzimy.

KROK 3. Na każdy naleśnik nakładamy porcje masy kokosowej oraz pokrojone na mniejsze kawałki ananasy i układamy je partiami na sobie. Torcik smarujemy masą kokosową i obsypujemy wiórkami kokosowymi. 


Gotowy torcik przed pokrojeniem należy schłodzić w lodówce.


Życzę smacznego :)

29 komentarzy:

  1. Ale fajnie to wygląda, aż ślinka leci.

    OdpowiedzUsuń
  2. Typowych tortów nie jem, ale taki to zupełnie inna bajka:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kasiu bardzo pysznie i pomysłowo :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ cudnie wygląda :) Zjadłabym z wielką przyjemnością :) Poczęstujesz? ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny pomysł. Chętnie skorzystam z przepisu :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. To musi smakować obłędnie! Uwielbiam kokos <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten deser bardzo przypadł do gustu moim kubkom smakowym. Szczerze polecam :)

      Usuń
  7. Taki torcik to musi być pyszny:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wprost przepadam za kokosem! Wszelkie wariancje na jego temat jak najbardziej lubię! Przepis świetny. Rzadko jadam torciki, bo są pracochłonne, ale takie naleśnikowe da się zrobić szybciutko.
    Pozdrowionka cieplutkie! Miłego weekendu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Kochana! To prawda, ten torcik jest szybki i prosty w przygotowaniu, ale smakuje świetnie. Polecam :) Ja również życzę miłego weekendu :)

      Usuń
  9. Super pomysł! Zrobię na majówkę :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Rewelacyjny pomysł! Zapewne przepyszny :-) Uwielbiam takie połączenia.

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeszcze takich naleśników nie jadłam. Pysznie wyglądają. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :) Ja również serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  12. Cudownie wygląda ! Wspaniale musi smakować. Stęskniłam się za Twoimi przepisami, jak zawsze cieknie mi ślinka. Super ! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, bardzo mi miło :) Trochę czasu brakuje na wszystko, ale obiecuję poprawę :D :*

      Usuń
  13. Widziałyśmy już nie raz takie torciki z naleśników a ten prezentuje się szczególnie pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Dzisiaj robiłam i wyszedł rewelacyjny. Super się prezentuje i smakuje obłędnie. Łatwy w przygotowaniu. Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, ze wszystko się udało i przede wszystkim smakowało :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń