31 marca 2017

Kurczak w pomidorowym sosie curry

Ostatnia lektura przeniosła mnie myślami do kuchni Bliskiego Wschodu. Mam nadzieję, że jeszcze w tym roku uda mi się zrealizować moją kulinarną podróż do wyrazistych i wspaniałych smaków. Tymczasem smaki te wydobywam w moim domu. Dzisiaj zapraszam na szybkie i proste w przygotowaniu danie, inspirowane bliskowschodnią kuchnią. Delikatne kawałki kurczaka skąpane w pomidorowym sosie curry z warzywami oraz dodatkiem mojej ulubionej, libańskiej kaszy bulgur, bardzo ucieszyły moje podniebienie. Liczę na to, że potrawa zadowoli także Wasze kubki smakowe :)


🍴 Potrzebne składniki 🍴 

- pierś z kurczaka
- kasza bulgur
- 1 puszka pomidorów (w całości)
- 1 cebula
- 1 papryka spiczasta
- 1/2 papryczki chili
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki curry
- 1,5 łyżki syropu daktylowego
- świeża kolendra lub pietruszka
- olej kokosowy (do smażenia)
- sól i pieprz

🍴 Przygotowanie 🍴

KROK 1. Kaszę bulgur płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki oleju kokosowego (olej doda kaszy pięknego aromatu oraz sprawi, że ta będzie jeszcze delikatniejsza).

KROK 2. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki, oprószamy je solą oraz curry i odstawiamy na chwilę. Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na oleju kokosowym, dodajemy pokrojoną paprykę szpiczastą oraz chilli, a następnie kawałki kurczaka i wszystko razem przesmażamy.

KROK 3. Do podsmażonych składników dodajemy pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 1 do 1,5 łyżeczki curry. Wszystko dusimy pod przykryciem około 5 minut, a na koniec mieszamy z posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki i doprawiamy do smaku syropem daktylowym, solą i świeżo zmielonym pieprzem.


Kurczaka w pomidorowym sosie curry podajemy w kaszą bulgur.
Całość dodatkowo możemy posypać świeżą zieleniną


Dla wzbogacenia smaku danie możemy podawać z kawałkami łagodnego, 
lekko słonego sera Ackawi.


Życzę smacznego! :)

32 komentarze:

  1. Kasiu Twoja potrawa na pewno ucieszy moje kubki smakowe :) Po pierwsze kasza bulgur jest jedna z moich ulubionych kasz a po drugie lubię curry. Danie wygląda niezwykle smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuję Małgosiu! Bulgur to także moja ulubiona kasza :D

      Usuń
  2. Och! Jakie piękne i smaczne danie! Prezentuje się przepysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mooooje smaki Twoje danie wygląda tak apetycznie ze jak zobaczyłam fotgrafie to już sline przelykalam Pychotka

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetyczne danie. Lubię takie dania :)

    OdpowiedzUsuń
  5. U mnie też będzie taki obiadek, a właściwie bardzo podobny, ale jutro. Pyszne smaki. Doskonałe. Z chęcią bym się na nie skusiła, bo lubię kurczaka w towarzystwie takich smaczków.
    Pozdrawiam serdecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo i również serdecznie pozdrawiam :) :*

      Usuń
  6. Mega pyszna propozycja :-) Uwielbiam i kurczaka i kasze bulgur :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo ładne, kolorowe danie : ) Nie wiem czy w swojej kuchni filtrujesz wodę, na której gotujesz? To bardzo wzbogacające smak potraw rozwiązanie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Aż chciałoby się z takim talerzem wyjść na taras i zjeść to danie w promieniach słońca :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Dziewczyny :) Tak, pogoda sprzyja takim posiłkom ;)

      Usuń
  9. Skusiłabym się na takie danie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo apetyczne i kolorowe danie, mnie bardzo kuszą takie smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Robiłam coś podobnego i było pysznie, więc myślę, że Twój przepis na kurczaka w sosie curry też mi posmakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo apetycznie top wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda cudnie :-) Ciekawe danie :-)

    OdpowiedzUsuń