30 kwietnia 2016

Naleśniki z kokosowym twarożkiem

Uwielbiam naleśniki i wszystko co kokosowe, dlatego postanowiłam połączyć te dwie pyszności. Dzisiaj zapraszam na słodkie i delikatne naleśniki z kokosowym twarożkiem, które z pewnością trafią w gusta małych i dużych smakoszy. Życzę smacznego oraz udanego długiego weekendu majowego! :D

Potrzebne składniki

CIASTO NALEŚNIKOWE
- 1 szklanka mąki
- 1 i 1/3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 3/4 szklanki wody mineralnej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1,5 łyżki cukru

KOKOSOWY TWAROŻEK
- 250 g sera białego
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- około 0,5 szklanki mleka
- 1,5 łyżki cukru brzozowego

Przygotowanie


KROK 1. Wodę mineralną, mleko i olej kokosowy* łączymy z jajkami, dodajemy cukier oraz mąkę i wszystko przez chwilę miksujemy. Ciasto odstawiamy na 10 minut, aby odrobinę popracowało.

* olej kokosowy powinien być płynny - wystarczy odrobinę go podgrzać.

KROK 2. Wiórki kokosowe zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do wchłonięcia mleka. Ser biały rozgniatamy widelcem, łączymy z jogurtem greckim, dodajemy cukier oraz namoczone wiórki koksowe i dokładnie mieszamy. Twarożek schładzamy w lodówce.



KROK 3. Naleśniki smażymy z obu stron na patelni delikatnie wysmarowanej olejem kokosowym (tylko przed pierwszą partią smażenia). Na usmażone naleśniki nakładamy twarożek kokosowy i zawijamy.





Gotowe naleśniki podajemy z jogurtem lub syropem klonowym.


Życzę smacznego! :)


25 komentarzy:

  1. Naleśniki z twarożkiem to pyszny klasyk. Kokosowe muszą smakować jeszcze lepiej :)
    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. miam... ale narobiłaś mi ochoty na te naleśniki. Lecę do sklepu po wiórki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne połączenie smaków:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Na naleśniki zawsze jestem chętna, zwłaszcza kokosowe :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. A na to jeszcze polewa że zmiksowanych truskawek i byłabym w siódmym niebie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetny dodatek :) Muszę wypróbować to połączenie :D

      Usuń
  6. Uwielbiam naleśniki z twarożkiem. Twoja kokosowa wersja bardzo mnie kusi. Będę musiała wypróbować przy najbliższej okazji :)

    OdpowiedzUsuń
  7. do kokosa to i ja mam słabość :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Naleśniki z twarozkiem to niebo w gębie!
    nataliakupczak.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. Naleśniki z twarozkiem to niebo w gębie!
    nataliakupczak.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Pychota! Znudziły mi się już zwykłe naleśniki z twarogiem, na pewno więc wypróbuję Twoją inspirację :)

    OdpowiedzUsuń