25 marca 2016

Krem kalafiorowy z placuszkami jaglanymi

Uwielbiam kalafior i kaszę jaglaną w każdej postaci. Oba produkty tworzą bardzo zgrany duet, dlatego dziś zapraszam na smakowity krem kalafiorowy podawany z kurkumowymi placuszkami jaglanymi. Danie jest pożywne, zdrowe i niezwykle sycące. Smacznie polecam :)

Potrzebne składniki

KREM KALAFIOROWY
- 1,2 l bulionu
- około 450 g kalafiora
- 4 ziemniaki
- 2 pietruszki
- 1 duża cebula biała
- 4 łyżki śmietany
- plaster masła
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sos sojowy (opcjonalnie)
- sól i pieprz

PLACUSZKI JAGLANE
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 żółtko
- 1 łyżka parmezanu
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka masła
- sól do smaku

Przygotowanie




KROK 1. Ugotowaną kaszę jaglaną (najlepiej w delikatnym bulionie) mieszamy z masłem, żółtkiem, parmezanem oraz kurkumą i doprawiamy całość solą do smaku. Z powstałej masy formujemy małe placuszki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 







KROK 2. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 20 minut. Upieczone placuszki odstawiamy do lekkiego stężenia.











KROK 3.  Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na maśle. 










KROK 4. Kalafior dzielimy na różyczki, ziemniaki i pietruszkę kroimy w kostkę i wrzucamy wszystko do gotującego się bulionu wraz z listkiem laurowym, 2 ziarenkami ziela angielskiego oraz zeszkloną na maśle cebulką. Wszystko gotujemy do miękkości warzyw.






KROK 5. Gdy warzywa będą odpowiednio miękkie, miksujemy zawartość garnka na jednolitą i gładką masę (wcześniej wyciągamy liść laurowy i ziele angielskie). Do kremu dodajemy śmietanę i doprawiamy go solą, świeżo zmielonym pieprzem i opcjonalnie sosem sojowym - całość ponownie zagotowujemy.




Krem kalafiorowy podajemy z placuszkami jaglanymi i świeżą zieleniną.


Zupa smakuje świetnie także z jajkiem i świeżo tartym chrzanem ;)


Życzę smacznego! :)

12 komentarzy:

  1. Świetne połączenie.. Pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Prezentuje się cudownie i z pewnością tak smakuje! :) Wesołych Świąt! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Po tym świątecznym obżarstwie chętnie zjadłabym sobie coś tak delikatnego.

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo spodobał mi się Twój pomysł na placuszki. Całość wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Tez uwielbiam oba te produkty. :D
    Zamawiam miejsce przy stole.

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam zupy kremy. Te kuleczki jak dla mnie bomba :-) podobają mi się :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam zupy kremy. Te kuleczki jak dla mnie bomba :-) podobają mi się :-)

    OdpowiedzUsuń