16 stycznia 2016

Kokoski kakaowe

Propozycja na puszyste i aromatyczne ciasteczka kokosowo - kakaowe. Kokoski idealnie nadają się do popołudniowej kawy, doskonale poprawiają nastrój i rozpieszczają kubki smakowe dwoma przeplatającymi się nutami: wyraźną nutą ciemnego kakao i delikatnym smakiem kokosa.

Przygotowanie

- 250 g mąki pszennej typ 650
- 200 g cukru pudru
- 120 g wiórków kokosowych
- 3 czubate łyżki ciemnego kakao
- 100 g masła
- 100 ml mleka
- 2 jajka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropel aromatu migdałowego
- szczypta soli

Przygotowanie

> Do miski dodajemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier puder, kakao, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystko dokładnie mieszamy. 

> Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy, a następnie dodajemy do niego 2 jajka, kilka kropel aromatu migdałowego i 100 ml mleka. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy do suchych składników. 

> Zagniatamy ciasto i wstawiamy je na około 20 minut do zamrażarki.

> Po tym czasie, porcjujemy ciasteczka za pomocą łyżeczki, a następnie formujemy kuleczki w dłoniach, delikatnie je spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

* Ciasto jest dość kleiste, dlatego podczas formowania, zwilżmy dłonie wodą.


Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 10 minut.


Ciasteczka po ostygnięciu przechowujemy w metalowej puszce.


Życzę smacznego! :)


6 komentarzy:

  1. Świetne połączenie smakowe. Ja za kokosem nie przepadam - mój mąż za to wręcz przeciwnie. Ciastka kakaowe natomiast należą do jednych z moich ulubionych wiec Twoja propozycja to idealny kompromis między dogodzeniem mężowi i sobie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie jest na odwrót, ale też idziemy na kompromis :) Ja jestem kokosowa, a mąż kocha wszystko co czekoladowe i kakaowe :D

      Usuń
  2. Mmm wyglądają uroczo, a połączenie kokosa i czekolady jest super :) Idealne na weekend, gdy za oknem taki śnieg :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasteczka wyglądają bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń