18 grudnia 2015

Pełnoziarniste ciasteczka kokosowo - orzechowe

Propozycja na smakowite, pożywne i aromatyczne ciasteczka pełnoziarniste z dodatkiem orzechów włoskich i wiórek kokosowych. Ciasteczka idealnie dopełnią smak popołudniowej kawy, ale świetnie sprawdzą się także jako energetyczna przekąska dla sportowców.

Potrzebne składniki

- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 szklanka drobnego cukru
- 120 g wiórków kokosowych
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 110 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropel aromatu migdałowego

Przygotowanie

KROK 1. Masło ucieramy z drobnym cukrem i jajkami na jednolitą masę.


KROK 2. Następnie do masy dodajemy kilka kropel aromatu migdałowego oraz wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.


KROK 3. Do masy kokosowej dodajemy mąkę pszenną pełnoziarnistą oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy dla odpowiedniego połączenia wszystkich składników. Na koniec dodajemy posiekane orzechy włoskie, a powstałe ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki.


KROK 4. Po tym czasie formujemy ciasteczka wielkości orzecha włoskiego, które spłaszczamy w dłoniach i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiednich odstępów.


KROK 5. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 11 - 12 minut.


Po upieczeniu ciasteczka odstawiamy do ostygnięcia i odpowiedniego stężenia.

Ciasteczka przechowujemy w metalowej puszce.

Najlepsze są na drugi dzień kiedy doskonale uwalniają swój piękny aromat.

* Warto zostawić je w puszcze na jeden dzień i powkładać do niej kawałki świeżego jabłka, co sprawi, że ciasteczka będą idealnie mięciutkie.


Życzę smacznego! :)


7 komentarzy:

  1. Muszę koniecznie wypróbować Twój przepis na te ciasteczka. Wyglądają bardzo zachęcająco :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Muszę koniecznie wypróbować Twój przepis na te ciasteczka. Wyglądają bardzo zachęcająco :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeśli pełnoziarniste i z wiórkami to wersja dla mnie :)
    Zapraszam na http://iwonka-bloguje.blogspot.com do zapoznania się z przepisami na świąteczne ciastka i do udziału w pysznym konkursie z marką Sante :)

    OdpowiedzUsuń