24 listopada 2015

Zupa warzywna z batatami i kurczakiem

Kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na ugotowanie obiadu, a chcemy zjeść potrawę zdrową, smaczną i pożywną to wybierzmy ją - aromatyczną zupę warzywną z batatami, kawałkami kurczaka i wyrazistą nutą suszonej cebulki. Smacznie polecam :)

Potrzebne składniki

- 1 opakowanie mieszanki warzywnej (brokuły, kalafior, marchewka)
- 1,2 litra bulionu drobiowego
- 1 pierś z kurczaka
- 1 duży batat
- 3 łyżki suszonej cebulki
- 2 łyżki siekanego koperku
- 4 łyżki śmietany
- oliwa z oliwek

PRZYPRAWY:
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 listek laurowy
- szczypta mielonego ziela angielskiego
- sól i pieprz

Przygotowanie:

KROK 1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ją delikatnie solą, podsmażamy na oliwie z oliwek i na chwilę odstawiamy.


KROK 2. Batat kroimy w kostkę i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Bulion drobiowy zagotowujemy wraz z listkiem laurowym, szczyptą ziela angielskiego oraz suszoną cebulką, a następnie wrzucamy mieszankę warzywną - gotujemy około 7 - 8 minut. Po tym czasie dodajemy granulowany czosnek, podsmażone kawałki kurczaka, posiekany koperek i odcedzone kawałki batata. 


Całość zabielamy śmietaną, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i zagotowujemy.



Życzę smacznego! ;)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz