1 października 2015

Kotlety drobiowe w płatkach kukurydzianych (bezglutenowe)

Czy płatki, które jadamy na śniadanie z mlekiem, możemy wykorzystać w inny sposób? Jak najbardziej! Płatki kukurydziane doskonale sprawdzą się także w innych zestawieniach. Są świetnym dodatkiem do warzywnych kremów, ciasteczek, ciast, a także panierki. Moja dzisiejsza propozycja pokaże jak możemy wykorzystać płatki do przygotowania tej ostatniej - panierki chrupiącej i niezwykle smakowitej, która będzie otulała delikatne kotlety drobiowe. Panierka w tej wersji nie zawiera glutenu.


Potrzebne składniki:

- pierś z kurczaka
- olej rzepakowy (do smażenia)

PANIERKA:
- płatki kukurydziane (w pełni bezglutenowe)
- mleko (około 50 ml)
- mąka gryczana
- jajko

PRZYPRAWY:
- papryka słodka (mielona)
- pieprz (grubo mielony)
- pieprz cayenne
- sól do smaku

Przygotowanie:

KROK 1. Oczyszczoną ze ścięgien i włókien pierś z kurczaka dzielimy na kotlety i delikatnie rozbijamy je przez folię spożywczą, dzięki czemu unikniemy rozerwania się mięsa. Rozbite kotlety oprószamy z obu stron solą i świeżo zmielonym pieprzem.

KROK 2. W miseczce mieszamy jajko z mlekiem, doprawiamy szczyptą soli oraz słodką papryką i pieprzem cayenne. Następnie panierujemy kotlety, które najpierw obtaczamy w mące gryczanej, następnie w mleku i jajku, a na koniec z płatkach kukurydzianych, które wcześniej delikatnie rozgniatamy w dłoniach.

KROK 3. Kotlety smażymy na oleju rzepakowym, na delikatnie złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym i podajemy z ulubionymi dodatkami.


Życzę smacznego!

2 komentarze:

  1. Wspaniała propozycja i blog ....gratuluję.
    Już od dawna zastanawiałam się dlaczego nie masz bloga i nie dzielisz sie z innym ,tak przepysznym potrawami a przede wszystkim zdrowymi.Ale nadszedł ten czas że postanowiłaś dzielić się swoimi pomysłami ,doświadczeniem z nami.
    Czekamy na nowe smaczne i zdrowe propozycje.
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuję za miłe słowa :) Pozdrawiam serdecznie i przesyłam uściski :)

      Usuń