8 października 2015

Kokosanki

Propozycja na smakowite, bardzo aromatyczne, pachnące kokosem i wanilią bezglutenowe ciasteczka, które idealnie sprawdzą się jako dodatek do kawy. Kokosanki są proste i szybkie w wykonaniu i tak samo szybko znikają ;)


Potrzebne składniki:

- 200 g wiórków kokosowych
- 50 g masła
- 2 białka
- 110 g cukru pudru
- 1 spora łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- kilka kropel aromatu waniliowego

Przygotowanie:

KROK 1. Masło rozpuszczamy i dodajemy do niego kilka kropel aromatu waniliowego, cukier puder oraz wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Studzimy zawartość garnuszka.


KROK 2. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, a na koniec dodajemy sporą łyżeczkę mąki ziemniaczanej i jeszcze chwilę miksujemy.


KROK 3. Do powstałej piany białkowej dodajemy ostudzone wiórki kokosowe i łączymy składniki, delikatnie mieszając je łyżką.


KROK 4. Tak powstałą masę wykładamy za pomocą łyżeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiednich odstępów.

* Ciasteczek nie ugniatamy, ale zostawiamy je w postaci postrzępionej.


KROK 5. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na około 15 minut i pieczemy do lekkiego zarumienienia. Ciasteczka studzimy, a następnie przechowujemy je w metalowej puszce.


Gotowe ciasteczka są bardzo aromatyczne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Życzę smacznego! :)

31 komentarzy:

  1. świetnie się prezentują :) pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wypróbuję przepis, smacznie wyglądają ciasteczka!!!! ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepyszne kokosanki! Niedawno jadłam u kuzynki i mnie zachwyciły. Zapomniałam poprosić o przepis, ale już nie muszę ;) W tamtych był jeszcze taki dołeczek z marmoladką i myślę, że to fajna opcja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetny pomysł z tą marmoladą. Koniecznie muszę wypróbować :)

      Usuń
  4. Pyszne! Upiekłam i jeszcze ciepłe wyjadam z blaszki.
    Dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowały :) Pozdrawiam ciepło :)

      Usuń
  5. Wspaniałe wyszły! Zajadamy się :)

    OdpowiedzUsuń
  6. nie jadłam ich chyba całe wieki :P

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakie apetyczne, nie mogę się napatrzeć i chętnie się poczęstuję. ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Moja mama robiła kiedyś coś podobnego - pycha! :) Lubię kokos w takiej wersji :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Takie kokosaneczki zawsze mile widziane ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mój tata uwielbia takie kokosanki :) na każdej rodzinnej imprezie muszą być obowiązkowo na stole :)

    PS w wolnej chwili zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. kiedyś bardzo często piekłam... teraz u mnie jakoś zapomniane:(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkoda, ale zawsze można nadrobić zaległości :)

      Usuń
  12. Moje ulubione ciasteczka ,często je piekę. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To także jedne z moich ulubionych :) Ja również serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  13. Kocham kokos! Coś dla mnie.

    OdpowiedzUsuń